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Fields (11)

Free text keywords (6)

CONTROLLO DEGLI ALIMENTI
FOOD CONTROL
FOOD LAW
FOOD SAFETY
NORMATIVA ALIMENTARE
SICUREZZA ALIMENTARE
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Research fields (10)

Animal / raw material / transformed product chain and flow of bioactive compounds
Authentication of animal origin products
Breeding systems, welfare and quality of products in livestock farming (poultry, rabbit farming, aquaculture)
LC / MS-MS analysis applied for food safety studies and to evaluate the hormone profile in production animals
Nutritional composition and consumer protection
Nutritional strategies to improve the quality of animal origin products and ensure the sustainability of farms
Nutritional strategies to improve the quality of products of animal origin and ensure the sustainability of farms
Study and characterization of food pathogens and microbial communities in food
Use of alternative ingredients and food-preservation techniques.
Use of alternative technologies and ingredients to increase product safety and shelf life
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Publications (184)

Awards and honors

Call4ideas, conferred by SMACT competence center - 2022
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Fellowship

fs2 – Socio/a effettivo o corrispondente - Associazione Italiana Veterinari Igienisti (Italia) (2016 - )
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Editorial Board

Guest Editor di rivista o collana editoriale - FOODS - ISSN: 2304-8158 - Basel: MDPI (2021 - 2022)
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Doctoral college (6)

Università degli Studi di PADOVA - SCIENZE VETERINARIE E SICUREZZA ALIMENTARE-2024 (cycle: 40 - Year: 2024 )
Università degli Studi di PADOVA - SCIENZE VETERINARIE E SICUREZZA ALIMENTARE-2023 (cycle: 39 - Year: 2023 )
Università degli Studi di PADOVA - SCIENZE VETERINARIE E SICUREZZA ALIMENTARE-2022 (cycle: 38 - Year: 2022 )
Università degli Studi di PADOVA - SCIENZE VETERINARIE E SICUREZZA ALIMENTARE-2021 (cycle: 37 - Year: 2021 )
Università degli Studi di PADOVA - SCIENZE VETERINARIE-2020 (cycle: 36 - Year: 2020 )
Università degli Studi di PADOVA - SCIENZE VETERINARIE-2019 (cycle: 35 - Year: 2019 )
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Other titles (2)

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Third Mission (40)

Altre iniziative di Public Engagement (Organizzatore/Organizzatrice) - SANIFICAZIONE NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE E LEGISLAZIONE VIGENTE IN MATERIA
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Complesso universitario di Viale Margherita - Vicenza (06/11/2025 - 04/12/2025)
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Relatore/Relatrice) - Coming together for change - Giornata Mondiale dell'Alimentazione 2025
Dipartimento di Scienze Biomediche - DSB
Dipartimento di Scienze Politiche, Giuridiche e Studi Internazionali - SPGI
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
L'evento si è svolto in modalità telematica, i docenti si trovavano tra Agripolis e Padova (16/10/2025 - 16/10/2025)
Partecipazione alla formulazione di programmi di pubblico interesse (Supporto scientifico) - Web-serie per la comunicazione della ricerca
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
BO LIVE (13/08/2025 - 27/08/2025)
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Relatore/Relatrice) - Notte Bianca Ponte San Nicolò
Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Ponte San Nicolò (11/07/2025 - 11/07/2025)
Altre iniziative di Public Engagement (Organizzatore/Organizzatrice) - LA SCIENZA CHE MANGIAMO - Giornata Mondiale della Sicurezza AlimentareFood safety: science in action
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Vicenza - Complesso Universitario di Viale Margherita 87 (07/06/2025 - 07/06/2025)
Pubblicazioni (cartacee e digitali) dedicate al pubblico non accademico (Responsabile scientifico) - Alimenti "naturali": quanto e come influisce questa dicitura su scelte e salute
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Pibblicazione su Vivere la casa in campagna - Estate 2025; periodico cartaceo in abbonamento. Edizioni L'Informatore agrario. (03/06/2025 - 03/06/2025)
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Supporto scientifico) - ECOSISTEMA DELTA L’accademia incontra il territorio
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Centro Congressi, Piazzale Europa e Giardino Botanico di Porto Caleri, Rosolina Mare (RO) (12/04/2025 - 12/04/2025)
Altre iniziative di Public Engagement (Altro) - Accreditamento UNI CEI EN ISO/IEC 17020:2012 L’affidabilità dei controlli ufficiali
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Sala del Pellegrinaio Piazza Ospedale Vecchio, Prato (28/03/2025 - 28/03/2025)
Attività di coinvolgimento e interazione con il mondo della scuola (Responsabile scientifico) - Perché non lo mangiamo? Breve viaggio nella sicurezza degli alimenti ( corso 38. Cibo sicuro per un futuro sostenibile )
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
I.MAG. P.SOLIGO(S.C. I.S.CASAGRANDE) - di Soligo (06/03/2025 - 06/03/2025)
Attività di coinvolgimento e interazione con il mondo della scuola (Responsabile scientifico) - Sicurezza dei vecchi e nuovi alimenti
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Istituto Superiore Istruzione Secondaria Sansovino-Obici Oderzo - sede di Oderzo (24/02/2025 - 24/02/2025)
Attività di coinvolgimento e interazione con il mondo della scuola (Responsabile scientifico) - Perché non lo mangiamo? Breve viaggio nella sicurezza degli alimenti ( corso 38. Cibo sicuro per un futuro sostenibile )
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
IPSIA "G. Marconi" via Tullio Serafin ,15-30014 Cavarzere (Venezia) (10/02/2025 - 10/02/2025)
Pubblicazioni (cartacee e digitali) dedicate al pubblico non accademico (Responsabile scientifico) - Guida all’acquisto dei prodotti ittici: come riconoscerne la freschezza
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Periodico cartaceo "Vivere la casa in campagna" - Edagricole. (02/12/2024 - )
Altre iniziative di Public Engagement (Altro) - ELEMENTI DI HACCP PER IL PEST MANAGEMENT
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Online (24/11/2024 - 24/11/2024)
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Relatore/Relatrice) - PNRR-ECS - Convegno - "Diritto al cibo per una vita e un futuro migliore" - Giornata Mondiale dell'Alimentazione 2024
Dipartimento di Scienze Biomediche - DSB
Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Sala Agricoltura di Corte Benedettina (Campus di Agripolis, Legnaro, PD) dell’Università degli Studi di Padova (16/10/2024 - 16/10/2024)
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Organizzatore/Organizzatrice) - Rischio Escherichia coli STEC: il valore di una gestione collaborativa
AZIENDA ULSS N. 8 BERICA
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Complesso Universitario di Viale Margherita - Vicenza (12/10/2024 - 12/10/2024)
Altre iniziative di Public Engagement (Organizzatore/Organizzatrice) - Contro la violenza di genere
COMITATO UNICO DI GARANZIA PARI OPPORTUNITA' E VALORIZZAZIONE DEL BENESSERE DI CHI LAVORA E CONTRO LE DISCRIMINAZIONI
Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE
Dipartimento di Territorio e Sistemi Agro-Forestali - TESAF
Dipartimento di Medicina Animale, Produzioni e Salute - MAPS
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Corte Benedettina, Legnaro (PD) (08/10/2024 - 13/11/2024)
Attività di coinvolgimento e interazione con il mondo della scuola (Relatore/Relatrice) - SHORE4All: diamo potere a studentesse e studenti attraverso una comunicazione più efficace
Università di Padova
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Palazzo del Bo (28/09/2024 - 29/09/2024)
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Organizzatore/Organizzatrice, Relatore/Relatrice) - Tutti a tavola - A tavola… con consapevolezza. Dai bisogni alle proposte concrete.
Dipartimento di Scienze Biomediche - DSB
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Complesso universitario di Viale Margherita - Vicenza (19/09/2024 - 19/09/2024)
Pubblicazioni (cartacee e digitali) dedicate al pubblico non accademico (Responsabile scientifico) - Per un DRY-AGEING sicuro
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Periodico bimestrale online e cartaceo - IMeat giornale, Ecod. (02/07/2024 - )
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Supporto organizzativo) - Granchio blu e il sistema pesca- acquacoltura: impatto e scenari futuri
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Urban Digital Center di Rovigo (07/06/2024 - 07/06/2024)
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Organizzatore/Organizzatrice) - Tutti a tavola - Esploriamo l'alimentazione nelle Comunità e nei Cohousing
Dipartimento di Scienze Biomediche - DSB
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Complesso universitario Viale Margherita 87 - Vicenza (06/06/2024 - 06/06/2024)
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Organizzatore/Organizzatrice) - Navigando tra rischio e opportunità: le specie aliene nel delta del Po
Dipartimento di Biologia - DiBio
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
PALAZZO EX-CELIO via Nicola Badaloni,2 ROVIGO (24/05/2024 - 24/05/2024)
Partecipazioni attive a incontri pubblici organizzati da altri soggetti (!) (Altro) - Grigliata scientifica
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Malpensa Fiere - Busto Arsizio (VA) (21/04/2024 - 22/04/2024)
Attività di coinvolgimento e interazione con il mondo della scuola (Responsabile scientifico) - Perdite, sprechi e scarti nella filiera alimentare
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
IIS Scarpa Mattei - sede di San Stino di Livenza (11/04/2024 - 11/04/2024)
Attività di coinvolgimento e interazione con il mondo della scuola (Supporto scientifico) - Il cambiamento climatico porta nuove minacce alla sicurezza degli alimenti?
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
IIS Almerico Da Schio, Vicenza (20/03/2024 - 20/03/2024)
Attività di coinvolgimento e interazione con il mondo della scuola (Altro) - Perché non lo mangiamo? Breve viaggio nella sicurezza degli alimenti ( corso 79. Sostenibilità e sicurezza: dall'ambito alimentare e ambientale alle scelte verso il mondo universitario e del lavoro )
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
IIS "ALMERICO DA SCHIO" - Vicenza (18/03/2024 - )
Pubblicazioni (cartacee e digitali) dedicate al pubblico non accademico (Responsabile scientifico) - Cottura ad alta temperatura: analisi dei pericoli e azioni per la mitigazione
Dipartimento di Territorio e Sistemi Agro-Forestali - TESAF
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Articolo su rivista cartacea e online in abbonamento (01/03/2024 - )
Partecipazioni attive a incontri pubblici organizzati da altri soggetti (!) (Organizzatore/Organizzatrice) - VADEMECUM CONSIGLI PER LA GESTIONE IGIENICO-SANITARIA DEI LABORATORI ARTIGIANALI DI PANETTERIA E PASTICCERIA Incontro con gli artigiani
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Sede Confartigianato Thiene, Via F. Foscari, 4 (Zona Industriale) (24/01/2024 - 24/01/2024)
Partecipazioni attive a incontri pubblici organizzati da altri soggetti (!) (Organizzatore/Organizzatrice) - VADEMECUM CONSIGLI PER LA GESTIONE IGIENICO-SANITARIA DEI LABORATORI ARTIGIANALI DI PANETTERIA E PASTICCERIA Incontro con gli artigiani
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Centro Congressi di Confartigianato Vicenza, Via Fermi 201 (17/01/2024 - 17/01/2024)
Attività di coinvolgimento e interazione con il mondo della scuola (Responsabile scientifico) - PERCHÉ NON LO MANGIAMO? BREVE VIAGGIO NELLA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Vicenza - IIS Da Schio (30/11/2023 - 30/11/2023)
Partecipazione dello staff docente a trasmissioni radiotelevisive a livello nazionale e internazionale (!) (Relatore/Relatrice) - Intervista con TV Agro - canale specializzato in America Latina
Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE
Dipartimento di Territorio e Sistemi Agro-Forestali - TESAF
Dipartimento di Medicina Animale, Produzioni e Salute - MAPS
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Campus Agripolis - Legnaro (PD) (22/05/2023 - 22/05/2023)
Attività di coinvolgimento e interazione con il mondo della scuola (Responsabile scientifico) - Perdite, sprechi e scarti nella filiera alimentare
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
I.I.S. Scarpa Mattei San Stino di Livenza (08/03/2023 - 08/03/2023)
Attività di coinvolgimento e interazione con il mondo della scuola (Organizzatore/Organizzatrice) - Sapevo come evitarlo? Imparare da casi reali di malattie trasmesse con gli alimenti
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Istituto Alberghiero Barbarigo Venezia (19/01/2023 - 19/01/2023)
Pubblicazione e gestione di siti web e altri canali social di comunicazione e divulgazione scientifica (Organizzatore/Organizzatrice) - WeSocial: and you?
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Agripolis: sede per la formazione (10/01/2023 - 07/06/2023)
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Partecipante) - Co-Creation Training Lab (CCTLAB) - Un laboratorio di formazione per imparare a fare scienza con la società
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Dipartimento BCA; Museo Regionale della Bonifica di Ca' Vendramin - Taglio di Po (Rovigo); Casa della Rampa via Arco Valaresso 32 Padova (01/06/2022 - 31/05/2023)
Pubblicazioni (cartacee e digitali) dedicate al pubblico non accademico (Responsabile scientifico) - Articolo per professionisti settore carni
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Pubblicazioni (cartacee e digitali) dedicate al pubblico non accademico (Responsabile scientifico) - Cuocere alla griglia è... un’arte. E farlo bene è importante per la nostra salute
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Pubblicazioni (cartacee e digitali) dedicate al pubblico non accademico (Responsabile scientifico) - L’etichetta degli alimenti ci guida negli acquisti e ci permette di tutelare la nostra salute
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Pubblicazione e gestione di siti web e altri canali social di comunicazione e divulgazione scientifica (Partecipante) - Produzione di un PodCast dedicato alla comunicazione scientifica
Università di Padova
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Pubblicazioni (cartacee e digitali) dedicate al pubblico non accademico (Altro) - Storie Mediterranee - Ocean Literacy
Università di Padova
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
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