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Settori (11)

Parole chiave libere (6)

CONTROLLO DEGLI ALIMENTI
FOOD CONTROL
FOOD LAW
FOOD SAFETY
NORMATIVA ALIMENTARE
SICUREZZA ALIMENTARE
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Linee di ricerca (10)

Analisi LC/MS-MS applicate per studi di sicurezza alimentare e per valutare il profilo ormonale in animali da produzione
Autenticazione di prodotto alimentare di origine animale
Composizione nutrizionale e tutela del consumatore
Filiera animale/materia prima/prodotto trasformato e flusso dei composti bioattivi
Sistemi di allevamento, benessere e qualità dei prodotti nelle zoocolture (avicoltura, coniglicoltura, acquacoltura).
Strategie nutrizionali per migliorare la qualità dei prodotti di origine animale e garantire la sostenibilità degli allevamenti
Strategie nutrizionali per migliorare la qualità dei prodotti di origine animale e garantire la sostenibilità degli allevamenti.
Studio e caratterizzazione di patogeni alimentari e comunità microbiche negli alimenti.
Utilizzo di ingredienti e tecniche di conservazione alternative
Utilizzo di tecnologie ed ingredienti alternativi per incrementare la sicurezza dei prodotti e la shelf life
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Pubblicazioni (184)

Premi e riconoscimenti

Call4ideas, conferito da SMACT competence center - 2022
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Partecipazioni scientifiche

fs2 – Socio/a effettivo o corrispondente - Associazione Italiana Veterinari Igienisti (Italia) (2016 - )
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Comitati editoriali

Guest Editor di rivista o collana editoriale - FOODS - ISSN: 2304-8158 - Basel: MDPI (2021 - 2022)
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Collegi di dottorato (6)

Università degli Studi di PADOVA - SCIENZE VETERINARIE E SICUREZZA ALIMENTARE-2024 (ciclo: 40 - Anno: 2024 )
Università degli Studi di PADOVA - SCIENZE VETERINARIE E SICUREZZA ALIMENTARE-2023 (ciclo: 39 - Anno: 2023 )
Università degli Studi di PADOVA - SCIENZE VETERINARIE E SICUREZZA ALIMENTARE-2022 (ciclo: 38 - Anno: 2022 )
Università degli Studi di PADOVA - SCIENZE VETERINARIE E SICUREZZA ALIMENTARE-2021 (ciclo: 37 - Anno: 2021 )
Università degli Studi di PADOVA - SCIENZE VETERINARIE-2020 (ciclo: 36 - Anno: 2020 )
Università degli Studi di PADOVA - SCIENZE VETERINARIE-2019 (ciclo: 35 - Anno: 2019 )
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Altri titoli (2)

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