Sapevo come evitarlo? Imparare da casi reali di malattie trasmesse con gli alimenti
Public Engagement Una lezione interattiva basata su casi reali di malattie trasmesse con gli alimenti (MTA) e ripetuta a tutti gli studenti del 5 anno. gli studenti sono stati suddivisi in gruppi e mediante discussione di casi reali di intossicazioni alimentari sono stati identificati i punti critici legati alla sicurezza igienicosanitaria, le cause di contaminazione e i patogeni responsabili.
Sede dell’iniziativa:
Istituto Alberghiero Barbarigo Venezia
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
Gennaio 19, 2023