Composti antiossidanti e qualità tecnologica di pasta gluten-free arricchita con scarti di pomodoro e semi di lino

Public Engagement

Pubblicazione divulgativa sulla gestione di pasta senza glutine e sua biofortificazione con composti antiossidanti

Periodo di svolgimento dell’iniziativa:

Dicembre 1, 2024 -

Obiettivi

fornire indicazioni nella gestione della pasta gluten-free ad un ampio pubblico

Tipo

Pubblicazioni (cartacee e digitali) dedicate al pubblico non accademico

Strutture collegate

Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE (Coordinatore/trice o Organizzatore/trice)

Settori (4)

Sustainable Development Goals

Goal 02: Zero hunger

Goal 03: Good health and well-being

Tipologia personalizzata

TERZA MISSIONE E IMPATTO SOCIALE - Obiettivi - TMob01 - Promuovere la cultura della terza missione e valorizzare la responsabilità e l'impatto sociale dell'Ateneo a livello locale, nazionale e internazionale, con particolare attenzione alla vulnerabilità sociale

TERZA MISSIONE E IMPATTO SOCIALE - Politiche di Ateneo - TMpa03 - Rafforzare le collaborazioni tra l'Ateneo, le organizzazioni e i contesti pubblici e privati a livello nazionale e internazionale

Referenti

PASINI GABRIELLA (Organizzatore/Organizzatrice)