Per ridurre l’impronta idrica serve una gestione sostenibile

I continui cambiamenti climatici e la nuova sfida mondiale per la sicurezza alimentare ci vede obbligati a conoscere le performance ambientali del settore agricolo in termini di impronta idrica, a essere consapevoli di come l’uomo deteriora e consuma la risorsa idrica e cosa implica l’attività produttiva in un territorio come l’Italia