The Complex Role of Peptides in Wine

Public Engagement

Intervento all'interno di "IVES Scientific Talks 2025", evento divulgativo curato dall'International Viticulture and Enology Society (IVES) organizzato all'interno del "Summit Respiro e Grido della Terra" al "Merano Wine Festival 2025".

Sede dell’iniziativa:

Teatro Puccini, Merano (BZ)

Periodo di svolgimento dell’iniziativa:

Novembre 7, 2025

Obiettivi

Divulgare recenti risultati scientifici riguardanti l'impatto tecnologico dei peptidi nel vino come antiossidanti, antimicrobici, e portatori di sapore.

Tipo

Partecipazioni attive a incontri pubblici organizzati da altri soggetti (!)

Strutture collegate (2)

Centro interdipartimentale per la ricerca in Viticoltura ed Enologia "CIRVE" (Partecipante)

Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE (Partecipante)

Settori (5)

Sustainable Development Goals

Goal 12: Responsible consumption and production

Tipologia personalizzata

DIDATTICA - Obiettivi - DIDob04 - Favorire lo sviluppo delle competenze trasversali e interdisciplinari

TERZA MISSIONE E IMPATTO SOCIALE - Obiettivi - TMob02 - Promuovere strategie e azioni volte a diminuire la discrepanza delle competenze dei professionisti rispetto alle richieste del mercato, del territorio e del mondo della scuola

TERZA MISSIONE E IMPATTO SOCIALE - Obiettivi - TMob04 - Favorire e consolidare il trasferimento tecnologico, la brevettabilità dei risultati della ricerca e l'utilizzo dei brevetti e del know-how scientifico

TERZA MISSIONE E IMPATTO SOCIALE - Politiche di Ateneo - TMpa09 - Agevolare l'integrazione tra università e territorio tramite lo scambio di dati (open data)

Referenti

DE ISEPPI ALBERTO (Responsabile scientifico)