Sostenibilità-qualità e innovazione tecnologica nella filiera del pollo convenzionale

L’evento di Living Lab si è svolto il 21 novembre 2024 a Cesena, presso la sede del gruppo Amadori (Via Del Rio 400, 47522 San Vittore di Cesena, FC) e ha previsto la presenza di diversi operatori della filiera avicola del pollo convenzionale che sono stati coinvolti attraverso un processo partecipativo in un’attività di focus group. L’obiettivo del living lab era raccogliere l’opinione dei diversi stakeholders che operano nel settore, co-individuare e co-disegnare nuove soluzioni per migliorare sostenibilità, qualità e sviluppo tecnologico nella filiera del pollo convenzionale. La struttura dell'evento ha previsto per ogni tematica un breve lavoro di tipo individuale, come la compilazione di schede per stimolare la riflessione sull’argomento. Successivamente, è stata svolta un’attività di gruppo guidata da un moderatore con l’obiettivo di gestire una discussione tra le varie figure coinvolte finalizzata disegnare una classifica di soluzioni innovative e attuabili in campo