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  1. Third Mission

Intervento del Prof Giaccone intitolato: "I derivati in polvere del latte: una questione tecnologica con aspetti giuridici e igienico-sanitari" al Corso ECM dell'Ordine dei Veterinari di Salerno

Public Engagement
Il Corso rappresenta un’opportunità per soddisfare le esigenze culturali della professione e sviluppare gli interventi lungo i tre filoni: • una lettura dei nuovi regolamenti e dell'impatto che questi hanno sull'operatività, data sia a studiosi di diritto, a colleghi medici veterinari provenienti da istituzioni regionali ed extraregionali e a docenti di Università regionali e nazionali esperti nel settore • tecnico-professionali pratici • lezioni magistrali sul tema dell’ecosostenibilità
Location of the initiative:
Eboli (SA)
Date of the initiative:
June 23, 2023 - July 7, 2023
  • Overview
  • Expertise And Skills
  • Affiliations

Overview

Objectives

Progettare e applicare sistemi di controllo igienico per garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti lattiero-caseari. Acquisire conoscenze riguardanti l'analisi del rischio e l'applicazione della microbiologia predittiva nei processi lattiero-caseari. Fornire competenze avanzate sul ruolo e la gestione delle colture starter nei processi lattiero-caseari.

Term type

Partecipazioni attive a incontri pubblici organizzati da altri soggetti (!)

Linked Units

Dipartimento di Medicina Animale, Produzioni e Salute - MAPS (Coordinatore/trice o Organizzatore/trice)

Expertise And Skills

Concepts (3)


LS9_10 - Veterinary and applied animal sciences - (2022)

Goal 04: Quality education

Goal 12: Responsible consumption and production

Free text keywords (3)

Ispezione degli alimenti
Latte e derivati
Medicina Veterinaria
No Results Found

Affiliations

Responsibles

GIACCONE VALERIO (Altro, Relatore/Relatrice)

Members

GIACCONE VALERIO (Altro, Relatore/Relatrice)
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