Articolo divulgativo pubblicato su L'Informatore Agrario N. 11/2025, pag. 50. L'autrice dell'articolo analizza l’evoluzione del mercato dei vini dealcolizzati e a basso contenuto alcolico (NoLo), evidenziandone la crescita, le principali motivazioni della domanda e il quadro normativo in rapido sviluppo a livello internazionale ed europeo. A partire dai risultati del progetto PRIN DEWINE, vengono approfonditi l’offerta, i costi e le tecnologie di produzione, le criticità regolatorie e le prospettive future del settore, considerato una possibile opportunità per il comparto vitivinicolo. L'articolo è rivolto a un pubblico generalista e la rivista è di rilievo per gli stakeholders di settore.
Location of the initiative:
Università di Padova
Date of the initiative:
March 18, 2025