Vini dealcolizzati: da tabù a possibile opportunità - L'Informatore Agrario

Name: Vini dealcolizzati: da tabù a possibile opportunità - L'Informatore Agrario
Start: 2025-03-18T00:00:00
End: 2025-03-18T00:00:00
Location: Università di Padova

Public Engagement

Articolo divulgativo pubblicato su L'Informatore Agrario N. 11/2025, pag. 50. L'autrice dell'articolo analizza l’evoluzione del mercato dei vini dealcolizzati e a basso contenuto alcolico (NoLo), evidenziandone la crescita, le principali motivazioni della domanda e il quadro normativo in rapido sviluppo a livello internazionale ed europeo. A partire dai risultati del progetto PRIN DEWINE, vengono approfonditi l’offerta, i costi e le tecnologie di produzione, le criticità regolatorie e le prospettive future del settore, considerato una possibile opportunità per il comparto vitivinicolo. L'articolo è rivolto a un pubblico generalista e la rivista è di rilievo per gli stakeholders di settore.

Sede dell’iniziativa:

Università di Padova

Periodo di svolgimento dell’iniziativa:

Marzo 18, 2025

Dati Generali
Competenze

Obiettivi

L’articolo ha l’obiettivo di divulgare a un pubblico non accademico il ruolo emergente dei vini dealcolizzati nel settore vitivinicolo, approfondendone l’evoluzione del mercato, il quadro normativo, le tecnologie produttive e le prospettive di sviluppo, anche alla luce dei risultati del progetto di ricerca PRIN DEWINE.