PRIN DEWINE. Vini dealcolati e parzialmente dealcolati: prospettive di mercato, impatti sociali e ambientali
Public Engagement Il convegno finale del progetto PRIN DEWINE, dedicato ai vini totalmente e parzialmente dealcolati, aveva l’obiettivo di discutere prospettive di mercato, impatti sociali e ambientali e il quadro normativo di riferimento in un settore vitivinicolo in rapida evoluzione. L’evento, aperto anche al pubblico generalista e ai cittadini interessati al tema, ha favorito il confronto tra ricerca, istituzioni e operatori del settore. Il mio contributo individuale è consistito nell'organizzazione dell'evento, insieme al Prof. Pomarici (PI del progetto) e in un intervento orale dal titolo “Dealcolizzazione dei vini DOP e IGP? Valutazione degli impatti attraverso un’analisi Delphi”.
Sede dell’iniziativa:
Accademia dei Georgofili (Firenze)
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
Dicembre 9, 2025