La presentazione ha l’obiettivo di illustrare le caratteristiche tecnologiche ed enologiche del lievito Excellence® Rosè, valutandone l’influenza sui processi fermentativi e sul profilo aromatico dei vini rosati. L’attività mira a trasferire conoscenze scientifiche applicabili alla pratica di cantina, supportando tecnici ed enologi nella scelta consapevole dei ceppi fermentativi per migliorare qualità, stabilità e tipicità delle produzioni enologiche.
Term type
Partecipazioni attive a incontri pubblici organizzati da altri soggetti (!)
