Introduzione dei concetti di analisi sensoriale e dei motivi per cui questa viene svolta attraverso delle degustazioni guidate dove gli alunni, in qualità di giudici, partecipano alla valutazione sensoriale di alcuni alimenti mediante vari test come confronto a coppie, test descrittivi e di preferenza.
Location of the initiative:
Azienda sperimentale L. Toniolo - Legnaro
Date of the initiative:
November 21, 2023 - November 23, 2023