La pubblicazione descrive i risultati del progetto E-Glocal-Dairy (finanziato dal PSR Veneto 2014-2020), finalizzato all'individuazione di soluzioni per mitigare l'impatto ambientale dei prodotti lattiero-caseari locali e alla valorizzazione delle caratteristiche innovative dei formaggi. Vengono descritte le sinergie tra gli attori della filiera casearia veneta e i principali risultati raggiunti nei diversi Work Packages (WP) del progetto: produzioni casearie garanti la naturalezza (WP 2), produzioni casearie garanti la sostenibilità ambientale (WP 3), valorizzazione degli attributi di qualità delle produzioni casearie (WP 4).
Date of the initiative:
January 24, 2023