Seminario online "Dal modello Dieta Mediterranea al menù Pizza Mediterranea: il progetto di Franco Pepe per AIRC"
Public Engagement Il progetto “Pepe in Grani – Pizza Mediterranea” è nato nel 2018 con l’obiettivo di rendere la pizza coerente con i dettami del modello alimentare mediterraneo: un’idea che si è sviluppata nel corso degli anni attraverso il coinvolgimento della dott ssa Michelina Petrazzuoli, biologa nutrizionista.
Il menù “Pizza Mediterranea” è un mix equilibrato di macronutrienti e proteine, è composto da 12 proposte ma è in continua evoluzione. Ci sono ricette nuove ma, soprattutto, quelle già presenti sulla carta della pizzeria Pepe in Grani, ribilanciate secondo una nuova concezione nutrizionale.
Nel 2021 AIRC ha riconosciuto 7 pizze come rispettose dei principi di sana alimentazione promossi dalla stessa Fondazione.
Un momento per riflettere e aumentare la consapevolezza di ciascuno sull'importanza della prevenzione dei tumori, anche attraverso la dieta.
Location of the initiative:
On line sulla piattaforma Zoom
Date of the initiative:
March 23, 2023