MARCIUMI SECONDARI E TOSSINE ABBASSANO LA QUALITA' DELLE UVE

L'uva può essere attaccata da una serie di patogeni che provocano danni quantitativi e qualitativi. Il più conosciuto è Botrytis cinerea, contro cui, se del caso, si interviene opportunamente. Meno si considerano altri funghi apparentemente poco dannosi come Aspergillus carbonarius e varie specie di Alternaria. Questi possono aggredire le bacche e contaminarle con micotossine come l'Ocratossina A, nel caso di A. carbonarius o una serie di altertossine nel caso di Alternaria. L'argomento viene discusso